《小Q厨房》第二十集：希尔顿逸林饼干

作者： 甜甜圈没我甜吖

来了来了，终于有时间更图了～前段时间很火的希尔顿逸林饼干，网上研究了一下配方，百度查了换算表，做完发现其实不用放这么多😂😂😂 需要注意的事项： 1️⃣加鸡蛋之后要充分打发，电动的打2分钟左右，手动的就一直搅拌[允悲]我是边看综艺边打发的，打了10分钟左右（推荐大家买电动打蛋器，手真的很酸） 2️⃣制作好之后，包好保鲜膜放在冰箱里冷却72小时口感会更好‼️ 3️⃣烤之前先预热一下烤箱，每个饼干大概40g左右，压扁放入烤盘，上下火🔥175度，下面可以低一些，10-13分钟。每家的烤箱温度不一样，可以先预约10分钟，仔细观察，表面有一些焦用牙签戳一下，里面没有液体就可以了，因为拿出来冷却还会在硬一些，不够在适当加一些时间就好啦～

用料

• 低筋面粉 315克
• 盐，小苏打 各2克
• 黄油 200克
• 白砂糖 155克
• 鸡蛋 2个
• 燕麦 80克
• 巧克力 80克
• 核桃 80克
• 柠檬汁 1勺（可不放）
• 肉桂粉 1勺（可不放）

《小Q厨房》第二十集：希尔顿逸林饼干的做法步骤

步骤 1

图一是上次网上查的图表百度翻译的，后面是自己认为比较合适的口感，因为按照左边做出来的好吃但是吃到后面就有点腻

步骤 2

面粉中加入1勺盐

步骤 3

在加入1勺小苏打

步骤 4

黄油软化至室温，我直接隔水加热了，其实是一样的效果和作用

步骤 5

放入黄糖和白砂糖

步骤 6

搅拌均匀后，分别放入两个大鸡蛋，第一个搅拌均匀后，在打入第二个，注意一定要充分打发，否则后面烤的时候饼会摊不开，电动打蛋器3分钟左右，手动我边看剧边打，打了10分钟吧

步骤 7

放入前面过筛的面粉中

步骤 8

加入巧克力麦片核桃搅拌均匀至看不见白色粉末，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏72个小时！！！（这步很关键）

步骤 9

取40g左右的面团去烤，压平，间距大一些，烤的时候会摊开

《小Q厨房》第二十集：希尔顿逸林饼干的小贴士

✅要放入冰箱冷藏72小时口感会更好 ✅鸡蛋一定要充分打发，否则饼干会摊不开 ✅烤箱烤之前要提前预热，保证放入时已经到了平均温度

菜谱创建时间：2020-05-22 13:16:00