将切碎的巧克力跟切成2cm块状的黄油放进料理盆里隔水加热融化，保持在温热的状态；低粉过筛，核桃大略切碎；烤模底部及侧面铺上烘焙纸，烤箱预热至180度。
将鸡蛋放入料理盆隔水加热，边用打蛋器打散，边加热到跟肌肤差不多的温度。将料理盆从热水上拿开，当蛋白跟蛋黄充分混合在一起后加入细砂糖，以画圈的方式搅拌混合。
事先融化好的调温巧克力与黄油，趁还没冷掉之前加入2中，以画圈的方式继续搅拌。加入过筛的低粉，搅拌到看不见干粉后换成硅胶刮刀，刮下附着在盆侧的面糊，将整体拌匀直到出现光泽。
将面糊倒入烤模，将表面铺平后撒上切碎的核桃，放进180度的烤箱烤25～30分钟，从烤箱取出后马上脱模，放在散热架上使之冷却。