我用的是薄片年糕,如果在超市买的是厚的或圆柱状的,还是要按指引来煮
水煮开后,把年糕放入烫30秒
喜欢洋葱和青椒的,就切一些备用。不放也是可以的。葱绿切段备用。
青椒和洋葱都先微炒一下,备用
准备好泡菜,我喜欢味浓,所以用量是400克(两包)
热油锅,放入葱段爆香。倒入泡菜(带汁全部倒入)翻炒15秒。
加入白糖、酱油、鱼露、芝麻油,翻炒30秒。加入年糕后,加1小碗清水,翻炒均匀后,改中小火焖2分钟。
时间一到,起锅。简单又美味的泡菜炒年糕就完成啦
年糕不能煮太久,会烂掉、糊掉的。喜欢多汁,清水就多放点。