准备食材，鸡蛋、吐司面包、火腿肠、胡萝卜。火腿肠和胡萝卜切丁。
切好丁的胡萝卜和火腿放在锅里小火翻炒，稍微熟透就可以，盛出碗里备用。
吐司面包中间用刀切一个正方形的口。
面包框放入不粘锅里，一定要最小火的状态哦！打入一个鸡蛋在面包口里面，鸡蛋的蛋黄可以用筷子稍微拨开分散均匀，然后在面包框周边散几滴水，盖上锅盖焖2分钟左右，记住全程都是最小火的状态进行。
观察鸡蛋变成六成熟的状态。
鸡蛋六成熟的时候加入火腿萝卜丁，加点番茄酱在面（不吃番茄酱的可以不放）。
加好胡萝卜和火腿丁之后将之前挖出来的面包块盖上，用铲子稍微压平。
压平之后用木铲进行翻面，翻过来之后是这样子的。然后再在面包边沿散几滴水，盖上锅盖焖一分钟。
焖一分钟后用木铲盛出碟子稍微凉一下。
另外一面是这样子，一般鸡蛋这一面朝上进行对角切比较好看。
对角切之后是这样子的哦！切开里面有点爆浆的感觉哦(´-ω-`)
咬一口，美味不能停，我小孩很喜欢这款三文治作为早餐，一片面包加一个鸡蛋，加些火腿胡萝卜，营养均衡又省时间！