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【超鲜美】的角瓜鸡蛋水饺的做法

【超鲜美】的角瓜鸡蛋水饺

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用心生活smile
疫情期间在家疯狂地做家常美食,作为一个地道的北方家庭,每天的餐桌上都少不了面食,而且吃习惯自己做的面食后,总感觉外面做的味道差点事,还是自己做的更好吃呀。最主要还是干净卫生,最近每周必吃的蔬菜汁饺子是角瓜鸡蛋水饺,操作简单,味道鲜美。今天跟大家分享一下吧,操作步骤如下:

用料

【超鲜美】的角瓜鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、角瓜(也叫西葫芦)洗净,擦成丝,放少许盐。 2、放完盐的角瓜,静置大概十五分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、十五分钟后,用纱布将角瓜的水分攥出,挤出来的角瓜汁单独放一个碗里备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、炒鸡蛋,尽量炒碎一点,晾凉备用。 5、面碗里放面粉,面粉里面加少许盐,跟面一起搅匀,这样活出来的面更有韧性些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、把角瓜汁分几次倒进面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到没有干面粉为止,然后活成面团,活好的面盖上保鲜膜醒发30分钟-1小时。 7、调馅:将鸡蛋碎放进角瓜里,然后放入虾皮、生抽,耗油搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、面醒好后就可以擀皮包饺子啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、水开后放入饺子,素馅饺子我一般都是煮两开,开锅稍微焖两分钟,然后香喷喷的饺子就可以出锅啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、放上自己喜欢的蘸料,开吃。

【超鲜美】的角瓜鸡蛋水饺的小贴士

1、活好的面一定要醒发半个小时左右,这样包出来的饺子更Q弹。包饺子的时候面皮的延展性也比较好。 2、角瓜一定要用盐杀一下水分,不然包饺子的时候角瓜会一直出水,饺子根本捏不起来。 3、用角瓜汁和面,味道更足,营养又美味。

菜谱创建时间:2020-05-22 00:47:39
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