准备好如下工具:电子秤、勺子、两个小碟、打蛋容器、打蛋器、盛放甜品的玻璃容器。
做这款甜品的基本思路如下:把饼干的夹心奶油放在淡奶油中,然后用打蛋器打发淡奶油。在盛放甜品的玻璃容器底部平铺一层奥利奥饼干,上面铺一层打发好的淡奶油,再铺一层饼干,上面再铺一层淡奶油…
按照上述的思路,下面是把饼干和夹心分离,并各放在小碟中备用。建议把奥利奥饼干平放在案板上,再用勺子刮夹心,这样刮时饼干不易碎。我做时用了八块奥利奥夹心饼干。
将刮下来的夹心放在淡奶油中,然后用打蛋器打发淡奶油直至出现明显纹路。图中我用的容器有些小,就分两次打发淡奶油,第一次打过了,淡奶油软塌塌的。淡奶油用量一般300g,多余的可以抹面包片。
将打发好的淡奶油、饼干和夹心,按照一层饼干一层淡奶油的方法往玻璃容器中平铺。
最上面就是发挥创意的时候啦!憨憨同学做的是在顶部正中间用奥利奥饼干碎撒出一条拇指粗细的横线,然后用薄荷叶点缀。我手头没有薄荷叶,也没有那么讲究,突发奇想做个笑脸,最后效果如图,憨憨同学说看着有点惊悚。哈哈哈~没关系,味道好吃就行!
把做好的甜品放入冰箱冷藏。
1 、饼干和夹心比较甜,它们的多少决定了这款甜品的味道,另外还需根据所用容器的大小来确定饼干的数量,可多可少,大家自由发挥。 2、我用的动物淡奶油,打发后膨胀度一般,普通淡奶油打发后膨胀度比较好。另外,需把握好打蛋器的档位和打发的时间,档位越高,打发的时间越短,在打发的过程中最好计一下时间,不然易导致淡奶油打发过,变得不成形、软塌塌。 3、饼干会吸收淡奶油中的水分,冷藏后吃口感特别绵密。