先制作蛋糕底，牛奶+油搅拌乳化。
加入蛋黄搅拌均匀。
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒，蛋黄糊静置一边。
蛋白分2次加糖然后打发到中性偏干。
混合好蛋黄糊和蛋白，然后倒入28*28cm的金盘。
160度，烤20分钟后放凉，用模具按压一块块。
按压好一块块后四周围上油纸边。
称100gkiri奶油奶酪。
隔热水，软化奶油奶酪至顺滑状态。
蛋黄+糖拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
黄油+淡奶油+牛奶小火加热到80、90度，锅边冒泡就差不多了，然后倒入步骤10的蛋黄糊中搅拌均匀后。
再把混合好蛋黄糊的步骤11倒回锅里小火加热至酸奶粘稠状熄火。
把步骤12加入步骤9软化后的奶油奶酪，拌均匀至无颗粒状。
蛋白+糖打发到中性，打蛋头有小弯勾状后，混合步骤13的芝士糊。
混合均匀后装入裱花袋。
平均挤入模具中，挤完后大力震几下烤盘，震出气泡。
在大烤盘里注入60度左右热水，下面垫一条毛巾，水浴法160度，40分钟，最后上色后即可。烤完后在烤箱焖10分钟再拿出来晾凉，冷藏后吃更佳。
这个颜色还不错。
配上一杯饮品，下午茶可以开动了。
小小一个吃几个都觉得没啥负担😁
看起来步骤繁多，在做之前先理清步骤就不会手忙脚乱。在加热步骤11时候有时候酸奶或淡奶油开花了也不怕一样可以成功的。