1.香干和肉切片如图。
2.青红椒切小段，蒜和小葱切好。
3.锅内放油，油热后倒入肉片炒至变色加入青红椒。
4.加入生抽和老抽调色。
5.加入香干翻炒2分钟后放盐。
6.最后放入小葱炒几下盛盘。
1.肉不粘锅的方法，炒肉时油热后再放肉，放肉后不要急着翻炒等30秒后再炒。 2.生抽和老抽先放，这样不管是色泽还是口味会更好。 3.炒这道菜不用放水，油多放一点。放水了口感没那么好。