把以上调料除麦芽糖外全部混合,腌制五花肉。五花肉用牙签或叉子扎小洞,方便入味
把腌制好的肥叉放入冰箱冷藏腌制24小时以上
烤箱上下180度,预热3分钟,把叉烧放烤网上烤。底盘用锡纸包住,装油
烤箱180度烤12分钟,待叉烧封皮,然后把火调到170度,烤25分钟
准备一个锅,放110克的清水,把麦芽糖倒入小火熬制12分钟,熬成皮水
25分钟后,把叉烧拿出来均匀上皮水,再放烤箱170度烤15分钟
出炉,稍放凉就可以切肉装盘
叉烧肉很入味,又上色。接下来开始尽情享用美味吧