准备好所需食材。
加入低筋粉玉米淀粉,面粉过滤筛筛一遍。
玉米油中小火加热到80度左右。
把玉米油盐倒入面粉进行搅拌。
加入牛奶120克继续搅拌。
加入鸡蛋黄继续搅拌均匀。
打法蛋白。
蛋白打法中加入细砂糖和柠檬
打法的时候加入细砂糖可以分三次加入,分三次放入,继续打发,这样打出来的蛋白更加细腻,稳定性更好,更不易消泡。
继续打发直至蛋清发白,泡沫变细腻。
打法好的蛋清加入搅拌好的蛋黄,然后进行搅拌。
搅拌均匀后倒入古早蛋糕模具。
表面有气派的用刮板把表面刮平。
然后放入微波炉进行加热烤箱提前150度预热好。
模具放到烤盘水上面,托盘里注入2-3厘米的冷水,1烤箱中下层,150度,60-70分钟
美味的古早蛋糕就做好了。
好吃又美味。
轻松制作美味的古早蛋糕