家庭版红烧糖醋茄子

作者： 吃货l小可耐

用料

• 茄子 2个
• 淀粉 多备一些
• 白糖 一勺
• 番茄酱 一勺
• 盐 少许
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 醋 一勺
• 清水 半杯

家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子削皮，洗净，切成滚刀块

步骤 2

均匀的裹上淀粉（只要是淀粉都可以）如图

步骤 3

调配料汁：生抽、老抽、耗油、番茄酱、醋、白糖、淀粉、少许盐、半杯水，搅拌均匀备用。如图

步骤 4

起锅烧油，要比平常炒菜的油多一些。如图

步骤 5

把裹上淀粉的茄子一一下锅，炸至外硬里软（用筷子戳一下就知道了）如图

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步骤 6

步骤 6

捞出控油。如图

步骤 7

在起锅烧油，爆香蒜沫。如图

步骤 8

把调好的料汁倒进蒜香锅里。如图

步骤 9

中火熬制开锅。如图

步骤 10

把控好油的茄子快速倒进锅里，快速翻炒，让每一个茄子都包裹住酱汁。如图

步骤 11

完成了，撒点葱花~完美。如图（不好意思，没有葱花，用蒜苔代替了😂️）

家庭版红烧糖醋茄子的小贴士

赶紧做起来吧😁特别下饭

菜谱创建时间：2020-05-21 16:30:58