預熱烤箱至220℃，土豆去皮切1cm條狀，放入烤盤，撒適量鹽、黑胡椒，淋上橄欖油，抓拌均勻，入烤箱烘烤25-30分鐘至變軟，最後5分鐘撒上奶酪碎使其融化。
豬肉用適量鹽和黑胡椒醃製備用，西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片再對半切成半月形，蔥蒜切沫。
平底鍋放適量橄欖油燒熱後，放入豬排，每面煎約3-4分鐘(根據肉厚度)至熟，盛出蓋上錫紙備用。
平底鍋擦凈，放入橄欖油燒熱，加入西蘭花、胡蘿蔔和少量水翻炒至軟，約5-6分鍾，移入碗中蓋上保溫備用。
平底鍋繼續中火加熱，放入黃油和蒜末煎香，約半分鐘。加入鮮奶油、香蔥、蔬菜高湯醬(如沒有加適量鹽和糖)、豬肉滲出的湯汁、鹽及黑胡椒攪拌均勻至粘稠，約5-6分鐘。(如湯汁過於粘稠加少量水，每次1茶匙，烹至理想的稠度)
擺盤，開吃。