一次性发酵超软巧克力吐司🍞可可吐司

作者： 叶子_xtw5

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用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 耐高糖干酵母 4克
• 细砂糖 40克
• 黄油 30克
• 1个鸡蛋➕水（新手160） 共190克
• 可可粉 15克
• 法芙娜巧克力（巧克力豆） 50克

一次性发酵超软巧克力吐司🍞可可吐司的做法步骤

步骤 1

巧克力小火隔水融化冷却后倒入锅中（如果有巧克力豆就不用融化，直接在揉面最后1分钟放入面团里即可）

步骤 2

除黄油之外全部混合均匀，揉3分钟

步骤 3

➕黄油揉5分钟

步骤 4

面团很湿，必须戴手套操作

步骤 5

轻松出膜

步骤 6

均分3份

步骤 7

擀长舌状，盖住醒发15分钟

步骤 8

再次擀长舌状

步骤 9

放入发酵箱38度，湿度80%

步骤 10

发到9分满即可

步骤 11

提前预热烤箱180度，放最底层，烤40分钟，我家吐司每次8分钟盖锡纸，这款看不出色，大家凭借以往经验

步骤 12

出炉

步骤 13

没有白色拉丝那么好

步骤 14

非常软

步骤 15

浓浓巧克力香味，超级软

一次性发酵超软巧克力吐司🍞可可吐司的小贴士

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菜谱创建时间：2020-05-21 15:05:15