洋葱酥最后揉入面团，其他材料混合揉成光滑面团，面团出现光面即可，不用出手套膜哦。面团揉成光滑面团后加入洋葱酥揉匀，在进行分团。分成四份或五份面团。盖上保鲜膜静置15分钟左右，在进行整形过程，整形后在放入烤盘内盖上保鲜膜或烤箱内进行发酵约一小时，室温下。待发酵快完成时即可准备一锅开水准备煮贝果面团，每一面煮30秒，捞出沥干水分放入烤盘中。烤箱提前十几分钟预热至180度烤二十五分钟。每家烤箱性能不一样，温度也不一样，根据自己烤箱来设定合适的温度，时间也是一样。表面上色后即可出炉。出炉后震一下烤盘散热气晾凉。