去集上买的新鲜大蒜
把外皮剥两到三层，胡须底削干净，杆头怕有土，我又用剪刀剪了一截
用清水没过大蒜，泡一天一夜，中间换一次水，然后里面撒点盐
控干水分，把米醋和糖烧开，另外加了三碗水，先把蒜放在大玻璃瓶中，熬开的糖醋水冷却之后倒进去，瓶口放两勺白酒，封口就可以了。
等一个月之后就可以吃了。