玉米面发糕

作者： 羊羊&小乖乖

用料

• 面粉 200克
• 玉米面 100克
• 葡萄干 少许
• 白糖 40克
• 酵母 4克
• 水 180克

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖

步骤 2

将1搅拌均匀后加入酵母

步骤 3

将2搅拌均匀后加入清水

步骤 4

搅拌成雪花状

步骤 5

用手揉成光滑的面团

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步骤 6

步骤 6

另取一容器，容器壁刷上食用油

步骤 7

将葡萄干洗净，撒一些在刷好油的盆底

步骤 8

将面团用手整形成圆饼状，放在刷好油的盆里，再在面团上面撒些葡萄干

步骤 9

盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大

步骤 10

发酵好的面团能明显地看到小蜂窝

步骤 11

蒸锅加水烧开，将发酵好的面团热水上锅蒸15分钟

步骤 12

时间到了就关火，立即取出

步骤 13

放凉后就可以轻松脱模，图７是底面，图８是上面，图９是侧面

步骤 14

发糕脱模后，切块食用。这次做的发糕面团比昨天做的南瓜发糕水量放得少些，面团就要比昨天的干些，蒸好后的发糕更有嚼劲

菜谱创建时间：2011-10-19 12:19:03