红烧海葵

作者： 小小计划

红烧 海葵 原料 ：新鲜海葵 500G 色拉油 50G 姜末 15G 蒜末 15G 料酒适量 生抽2大匙 老抽半匙 红辣椒少许 红糖适量 葱花适量 1 先清洗海葵 ，先分次在海葵上撒盐 ，接着用手不断的揉搓海葵 ，海葵会不停的出粘液 ，最后用清水 冲洗 海葵 ，这个动作重复 四次 ，至清水冲洗 粘液去除干净为止，然后捞出沥干水分备用 。 2 姜 蒜 切成末 ，红辣椒切成段备用 。 3 热锅下油 ，放入姜蒜末 爆香 。 4 放入海葵快速翻炒 。 5 淋入适量的料酒 。 6 倒入生抽 。 7 倒入 老抽 。 8 加入适量的红糖 。 9 放入 切好的红辣椒 翻炒一下 ，加入适量的清水 ，加盖闷煮一会 。 10 至汤汁收的差不多了，撒葱花 ，翻炒一下出锅。 11开吃 。

用料

• 海葵 500G
• 姜末 15G
• 蒜末 15G
• 红辣椒 少许
• 色拉油 50G
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 红糖 适量
• 葱花 适量

红烧海葵的做法步骤

步骤 1

准备海葵

步骤 2

1 先清洗海葵 ，先分次在海葵上撒盐 ，接着用手不断的揉搓海葵 ，海葵会不停的出粘液 ，最后用清水 冲洗 海葵 ，这个动作重复 四次 ，至清水冲洗 粘液去除干净为止，然后捞出

步骤 3

姜 蒜 切成末 ，红辣椒切成段备用

步骤 4

热锅下油 ，放入姜蒜末 爆香 。

步骤 5

放入海葵快速翻炒 。

步骤 6

淋入适量的料酒 。

步骤 7

倒入生抽 。

步骤 8

倒入 老抽 。

步骤 9

加入适量的红糖 。

步骤 10

放入 切好的红辣椒 翻炒一下 ，加入适量的清水 ，加盖闷煮一会 。

步骤 11

至汤汁收的差不多了，撒葱花 ，翻炒一下出锅。

步骤 12

开吃

红烧海葵的小贴士

TIPS 烹饪海葵 最重要的步骤是清洗海葵 ，海葵有很多粘液 有些 海葵略带有沙 ，海葵 可以做羹 ，放汤 爆炒 。 1 清洗时一定要加盐 。 2 用手多揉搓几次 ，然后用清水冲洗 ，这样可以去粘液。 3 也可以在清洗完后 先过水一下再烹饪。

菜谱创建时间：2020-05-21 12:39:52