蛋黄打散加上白砂糖
后面还要加牛奶，所以我换了一个碗😎用打蛋器将蛋黄打发至体积膨胀并发白即可。
在蛋黄中加入称好的玉米淀粉，继续搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋黄淀粉糊👆👆就是这样的，备用。
牛奶称好，加入一勺冻干草莓粉搅匀。也可以加果味草莓粉，我个人更喜欢冻干草莓粉这种。 无添加，粗颗粒，还能吃到草莓的籽。
将牛奶放入锅中加热至微微冒泡，关火。
把牛奶趁热，分多次，每次少量的加入蛋黄糊中。记住一定是多次少量！还要一边倒一边不停地搅拌，防止变成蛋花汤🙃。
将搅拌好的牛奶蛋黄糊倒入锅中继续小火加热，要不断用刮刀搅拌哦！ 直到锅底的牛奶开始凝固，再加热搅拌几秒钟就关火，利用余温将面糊变得更加浓稠。
这就是最后浓稠的卡仕达酱了，为了避免颗粒，可以过筛一次，这样会更加细腻顺滑。
过筛好的卡仕达酱再加入一勺草莓冻干粉搅拌均匀，到这时候就是完整的草莓卡仕达啦！是不是很简单，快去做吧！ 如果想多做点的，菜单里用料的量翻倍就行，翻几倍各位小可爱们自己说了算。
牛奶倒入蛋黄糊中时一定要少量多次，并且用蛋抽不停搅拌蛋黄糊。 最后加热卡仕达酱时一定是锅底开始凝固，在加热几秒后关火用余温使卡仕达酱变浓稠。