准备材料：花椒少许、八角1个、葱姜蒜切片、郫县豆瓣酱剁碎； 准备酱汁：料酒1.5 tablespoon，生抽1.5 tablespoon，蚝油1.5 tablespoon，盐1/8 teaspoon, 糖 1/4 teaspoon, 玉米淀粉 1 tablespoon, 水 1 cup； 热锅冷油，油烧热后转中火，加入花椒和八角炸出香味后捞出，大约1分钟； 加入葱姜蒜炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出香味，共1分钟；
加入酱汁烧开，加入小龙虾尾烧2分钟起锅，余下的汁水加一点水淀粉调节浓稠度，淋在龙虾饭上；
撒上香葱，搭配西兰花和煎鸡蛋，一盘香喷喷好吃又好看的小龙虾盖饭就完成了。