牛蛙洗干净，剁块放入干净的盆里，加入蚝油、料酒、一个鸡蛋白、淀粉、烧烤调料、柠檬海盐黑胡椒（没有这个海盐可以不放）然后搅拌均匀加入适量的油再搅拌一下备用。
我就是加了这一堆东西去腌制牛蛙，不要纠结木有怎么办，没有的话就直接加烧烤调料。
腌制牛蛙的时候，准备好烤盘垫上锡纸，准备香菇、豆腐，喷上油撒上孜然粉，放预热好的烤箱里200度烤10-15分钟。（如果你和我一样家里有烤箱，然后喜欢吃烤香茹，那么这一步你要在处理牛蛙前就要230度预热烤箱）如果家里没有烤箱，这一步忽略它忽略它。
腌制好牛蛙，热锅加油，煎炸一下，喜欢干点的可以炸久一点，我怕受不了 ，炸到缩水就捞起来了。捞起来牛蛙，接着炸白菜花，把白菜花炸到干水。
炸完🐸和菜剩下的油加入提前准备好的蒜蓉姜末大䓤，炒香加入半包火锅底料（看个人口味来加这个底料的份量），喜欢花椒的这个时候也加进去，炒香材料，然后加入一小瓶啤酒，啤酒滚起来就倒入炸好的蛙，加入豆芽，洋葱，让它滚…滚1-2分钟倒入炸开的菜花再滚一下，然后调味……各种调味，调到你喜欢的味道。完成后把整锅东西倒进那个烤好香菇的盘子上……
撒上白芝麻、葱花……
完美
来…干一杯6周年结婚纪念日快乐😊