凉拌皮蛋『拌豆皮儿』(清爽好吃)

作者： 莫晋平

夏天来了，这道凉拌菜，用料简单，常温吃很清爽，冰镇一下更是味道难得

用料

• 皮蛋4 个
• 香油1 勺
• 生抽2-3 勺
• 醋3-4 勺
• 糖 5克
• 香菜 两根
• 小葱 2根
• 青红甜椒(配色用) 适量(可放可不放)
• 蒜 4-5瓣
• 耗油 小半勺

凉拌皮蛋『拌豆皮儿』(清爽好吃)的做法步骤

步骤 1

皮蛋切好摆盘，豆皮洗干净后过水焯一下，然后稍微沥一下水

步骤 2

.拿一个小碗，把大蒜，葱，香菜，青红椒切沫放在碗里。 3.在放葱蒜末……的碗里加入香油，生抽，醋，糖，和耗油，搅拌均匀 4.把搅拌均匀的料汁均匀的舀到切好的皮蛋上，剩下的料汁倒在豆皮里面拌匀 5.完成啦

凉拌皮蛋『拌豆皮儿』(清爽好吃)的小贴士

皮蛋里最主要的材料，是蒜末，醋，和香油。其余的调料可根据自己的喜好增减 豆皮里面的主要材料是，蒜末，醋，香油，白糖，其余的材料可根据自己的喜好增减 爱吃辣的可以把青红甜椒换成小米辣

菜谱创建时间：2020-05-20 23:17:51