广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）

作者： 墨魚hkk

这次墨鱼做失败了～等我成功了整理这篇食谱～先记录方法

用料

• 五花肉 克
• 五香粉 勺
• 盐 克
• 糖
• 白醋

广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）的做法步骤

步骤 1

一条带皮的五花肉！去猪毛，洗干净

步骤 2

切肉！！！！是肉哦！不是皮！！！把肉切一块一块，不要切到皮那里，不要切断 焯水 （我爸切断了，气死！！！）

步骤 3

腌猪肉： 盐：五香粉：糖 = 2：3：1，混合，涂抹在猪肉上，密封在冰箱过夜 ⚠️腌料不要抹在猪皮上

步骤 4

腌制后的五花肉先焯水，把猪皮烫熟

步骤 5

然后用牙签给猪皮扎孔！！！扎孔越密集越好

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步骤 6

步骤 6

让猪皮浸泡白醋，十分钟

步骤 7

擦干表皮，猪皮朝上，肉包上锡纸，猪皮不用！！

步骤 8

预热烤箱200度，然后烤40～60分钟（视猪肉大小而定） 看到表皮开始起泡泡，转230度，烤15～20分钟

步骤 9

失败了！！！！皮好硬！！！下次再战！希望有小可爱知道我的问题所在，告诉我哦～

步骤 10

切片，蘸酱：白糖或黄芥末～

菜谱创建时间：2020-05-20 22:21:29