山药去皮，蒸软，出锅压成泥。如果比较困难可以用料理机打一下。
在山药泥中依次添加两颗鸡蛋、汤、奶粉、黄油、酵母搅拌均匀，再加入足量面粉，量不用特别精确，能团成团即可，把上述一切活成一个面团。
面团分成小面团，依次按压成小饼，或者用模具做出自己喜欢的形状，静置半小时左右发酵。注意初始面饼不要太厚，发酵厚基本要加倍。
郭用油擦一下，放入面饼小火煎熟，至饼蓬起来，按压各处都能回弹就熟了。
出锅，吃之！