鸡脚洗净切两段备用
蒜、小米椒、青椒、姜切碎。我是用料理机分别打碎的
锅里下油，比平时炒菜稍微多一些油，加入蒜末、姜末、青椒碎和小米椒碎，翻炒20秒左右，炒出香味。
加入鸡脚，保持大火。
翻炒2分钟后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、3g盐、8g糖调味，继续翻炒2分钟。
加水，水量基本和鸡脚持平。大火烧10分钟左右，中间翻两次，让鸡脚均匀入味。
大约10分钟左右，基本烧至收汁，加入1勺醋，2勺麻油，翻炒1分钟左右即可出锅。