槽子糕

作者： 系红领巾的大佬

6个蛋糕连模的量

用料

• 面糊：
• 鸡蛋（室温） 2个
• 低筋面粉 75克
• 白砂糖 45克
• 玉米油（可不放） 35克
• 其他：
• 玉米油 适量
• 白芝麻 适量

槽子糕的做法步骤

步骤 1

烧一锅热水（70℃左右），备用 将模具刷一层油（或垫纸杯）、面粉过筛，备用

步骤 2

打蛋： 烧开的热水倒入一个大盆里。鸡蛋放入打蛋盆，打蛋盆放到盛热水的盆里 一次性倒入糖，用打蛋器高速隔水打发。打至提起打蛋器画8字缓慢消失的时候，转为低速继续打发至画8字不消失

步骤 3

烤箱上下火190℃预热

步骤 4

放面粉： 分两次均匀的撒入面粉，轻、快的翻拌到看不到干粉（一定注意不要翻拌过度）

步骤 5

放油： 玉米油倒入面糊中，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

面糊倒入量杯或裱花袋，倒入模具，八分满，从高处摔几下，震出大气泡 表面撒白芝麻装饰

步骤 7

放入烤箱中层，上下火190℃烤25分钟左右，看到表面金黄即可

菜谱创建时间：2020-05-20 20:47:52