早上扣出来的椰子肉，开椰方式见我的上一个菜谱。
准备好用料，姜可去腥味，汤更鲜。其他料不要放太多，不然鸡汤和椰香就会不那么浓郁。
鸡肉切小块，最好每个部位都有一点，不要只用瘦肉。
全部放入炖锅中，加少量盐，我炖了三个小时，汤也很好喝。