无糖 超简单 苹果菠菜蛋挞

作者： MGina

我儿子最近迷上了蛋挞，但我本着尽量让他多摄入蔬菜的原则，自己瞎琢磨了一款蛋挞，没想到我儿子还很爱吃，一次能吃3到4个。 不需要加糖，苹果和牛奶的甜味已经足够了，虽然有菠菜，但基本吃不出菠菜味儿，表面铺的苹果片，烤后口感非常奇特，不知道咋形容，哈哈。 虽然蛋挞皮油脂太多，我已经尽量让它变得更健康一点了。

用料

• 苹果 1小块
• 牛奶 40毫升左右
• 蛋挞皮 4个18g的
• 鸡蛋 1个（40g）
• 菠菜 1小颗

无糖 超简单 苹果菠菜蛋挞的做法步骤

步骤 1

全部材料如图，唯一不健康的就是蛋挞皮啦，反正就尽量买反式脂肪为0的蛋挞皮吧

步骤 2

先把鸡蛋搅合搅合，我用的是土鸡蛋，带壳才40g,用市场的鸡蛋话，得多加两个蛋挞皮，再多倒点牛奶，细致的妈妈可以过滤减少气泡，不过其实最后不影响，因为牛奶比例大，最后成品非常嫩，而且菠菜会飘浮在上层吸收一部分气泡

步骤 3

菠菜和牛奶一起放入果汁机或者料理机，随便什么，菠菜弄碎就行，菠菜打碎点口感好，粗一点助消化，然后倒入鸡蛋液，再搅合均匀

步骤 4

切苹果之前可以预热烤箱了，上下管165度，因为苹果非常容易氧化，所以最后切苹果，切点丁，再切点薄片，1.5毫米厚左右吧，不影响，随意切，哈哈，我就是这么粗糙的妈妈

步骤 5

先放苹果丁

步骤 6

倒入蛋挞液，蛋挞液倒八成满就行，否则烤的过程会溢出来。

步骤 7

铺上苹果片，放入已经预热好的烤箱，上下管165度，烤25分钟

步骤 8

成品图，因为调的蛋挞液水分很多，所以蛋挞皮分层不明显，要趁热把蛋挞从锡纸模具里拿出来，否则凉了，一拿蛋挞底就粘锡纸上了，虽然丑丑的，但味道真的出乎我意料了，第一次做的时候，我以为又是一次黑暗料理。听我的，就试一次吗，大不了我赔你几个蛋挞皮和一个鸡蛋嘛，😃😃😃😃

菜谱创建时间：2020-05-20 18:28:01