香蕉核桃仁吐司

作者： 小叶子菁菁

用料

• 核桃仁 63克
• 全蛋液 21克
• 面包粉 210克
• 盐 3克
• 红糖 25克
• 发酵粉 2克
• 肉桂粉 1/4小匙
• 水 63克
• 黄油 21克
• 香蕉泥 63克

香蕉核桃仁吐司的做法步骤

步骤 1

先把除了黄油和核桃仁以外其他食材混合在一起揉成表面光滑，能拉出比较厚的膜

步骤 2

加入黄油，面团揉成能拉出薄且不易破的膜，然后加入核桃仁

步骤 3

放在温暖的地方进行发酵，温度最好控制在27摄氏度，时长约1小时

步骤 4

基础发酵完成后将面团取出轻松排气，均匀分割成2个面团，分别揉成圆形，松弛15分钟

步骤 5

将其中一个面团自两侧向内收窄，自中间向两头擀成椭圆形另一个面团同样如此操作，

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步骤 6

步骤 6

将揉好的面团装入吐司模具中，我的吐司模具15×7.7×7.7厘米的，然后在38°的环境中发酵50分钟

步骤 7

烤箱预热到180°，下层，上下火烘烤25分钟

步骤 8

出炉后将模具放在案板上使劲一磕，将吐司取出，放在烤网上放凉

菜谱创建时间：2020-05-20 15:58:05