低卡减脂黑麦全麦面包

作者： 墨鱼包包

黑麦全麦面包 菜谱修改记录

用料

• #种面团：
• 黑麦全麦面粉 130g
• 水 78g
• 干酵母 2g
• #主面团：
• 黑麦全麦面粉 70g
• 牛奶 50g
• 黄油（或橄榄油） 5g
• 细砂糖 7g
• 盐 2g

低卡减脂黑麦全麦面包的做法步骤

步骤 1

将种面团的全部材料混合，揉到表面光滑。

步骤 2

将种面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时，低温发酵。

步骤 3

将种面团排气后和主面团的材料一起混合，发酵。

步骤 4

发酵好的面团，排气塑形，烤箱内放热水，30度发酵30分钟左右。

步骤 5

二次发酵后200度中层烤20分钟。

菜谱创建时间：2020-05-20 13:49:00