300克面粉一半加热水拌匀，一半加冷水拌匀，再混合后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
面团醒发时我们可以做油酥，50克的面粉，加入6成热的植物油，搅成如图状态即可
醒发好的面团，分成6份，滚圆，表面再刷上一层油，再醒发20分钟，醒发好后，擀成薄饼，刷上油酥
将刷好油酥的饼皮一层层折起来
折好后卷起来
擀平就可以了，每张饼用保鲜膜隔开，放冰箱冷冻，第二天拿出来平底锅煎下就可以了。