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卤牛肉

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作者: v新不了情

用料

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净,泡出血水后沥干备用

步骤 2

水中加入酒、姜片,葱段

步骤 3

牛肉冷水下入锅中,煮开

步骤 4

煮开后再煮5分钟,期间撇去浮末

步骤 5

牛肉夹出,清洗干净,泡冷水晾凉,沥干

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步骤 6
步骤 6

另取一个锅,放水、卤料一起煮15分钟

步骤 7

热锅加油、下糖炒糖色

步骤 8

超出糖色放入牛肉翻炒上色

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

放入姜片、酒,盖盖焖10秒钟,

步骤 11

卤水煮到这个状态

步骤 12

将上好色的牛肉转移到卤水锅中,小火焖煮

步骤 13

喜欢鸡蛋的话也可以放入鸡蛋进去一起卤煮

步骤 14

筷子能轻松插进去的时候就能出锅了

步骤 15

切片,开吃

菜谱创建时间:2020-05-20 12:42:17
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