蒸肠粉

作者： 一个懒人的黑暗料理

早餐来一次香辣的看看会不会长痘。配方用量能做十五根肠粉

用料

• 水 小碗两碗
• 肠粉粉 小朋友吃饭的小碗一碗
• 小葱 四五根
• 火腿肠 一根
• 蒜 两瓣
• 蚝油 四分之一勺
• 生抽 两勺
• 盐 一点点多了咸
• 自制辣椒酱 两勺
• 香油 半勺
• 食用油（刷盘子用的） 适量
• 夹子（防止烫手准备一个夹碗盘用的夹子） 一个

蒸肠粉的做法步骤

步骤 1

万能淘宝买现成的肠粉粉不用去计算比例，（用粘米粉加玉米淀粉一样的，粘米粉：玉米淀粉是1：5）

步骤 2

肠粉粉加水搅拌均匀无颗粒

步骤 3

肠，和小葱切碎备用

步骤 4

刀功不行就切这样子的了

步骤 5

蒜切碎备用

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步骤 6

步骤 6

将小葱，辣椒酱，盐，蚝油，生抽，蒜放一起搅拌均匀（不吃辣的就不用放辣酱了）

步骤 7

将搅拌好的肠粉粉水，用盛汤的汤勺（每次盛的时候都要搅拌一下，要不然有沉淀的蒸出来会好粘），盛一勺放到刷了油的不锈钢盘子里，撒上一些火腿和小葱，

步骤 8

放到烧开水的锅里蒸两分钟，起大泡泡就可以拿出来了

步骤 9

拿出来后用铲子把它一点点的卷起来，放到另外的盘子或碗里

步骤 10

全部蒸完后，浇上调好的汤汁就可以吃了

蒸肠粉的小贴士

没有专门的蒸盘，我就用不锈钢盛菜的盘子蒸，陶瓷碗盘都被熊孩子摔的没有了，所以吃饭的盛菜的都是不锈钢的，

菜谱创建时间：2020-05-20 07:01:23