下酒菜豆豉炒蛤蜊

作者： 门前小铺

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。 其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

用料

• 小铺自制豆豉 2勺
• 小铺红剁椒 3勺
• 小铺菜籽油 1勺
• 蛤蜊 700克

下酒菜豆豉炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

1.蛤蜊洗干净，控谁，倒入锅里煮5分钟差不多，看口都开了，关火捞出！

步骤 2

2.两勺小铺豆豉，放入碗里，稍微加一点点水，调开！

步骤 3

3.锅里放一点菜籽油，油热后，倒入煮好的蛤蜊，翻炒后，加入调好的豆豉，倒入小铺红剁椒，翻炒均匀，出锅

菜谱创建时间：2020-05-19 22:57:48