给宝宝做的彩虹🌈蛋糕🎂

作者： 大贝安

闺女最近热衷于认颜色，于是就想试试彩虹蛋糕胚，其实我也是觉得有意思好玩才做的，于是乎又网购了分层硅胶蛋糕模具，真是……算了，不骂自己了，好在闺女很喜欢💕

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 蛋黄10克 蛋白90克
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 盐 2克
• 柠檬汁 几滴
• 低粉 110克
• 食用色素 几滴

给宝宝做的彩虹🌈蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离在两个无水无油的干净容器里，把蛋清的盆放入冰箱冷藏里放置一会，这样蛋清比较容易打发

步骤 2

蛋黄里依次加入10克白糖拌匀，再加入70克牛奶拌匀，60克玉米油，2克盐，充分拌匀

步骤 3

再筛入110克低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖，根据自己心情来吧，没有严格的规定啥时候加，打到提起打蛋器有尖角，不往下掉就可以了，或者拿根筷子能立在里面不歪倒

步骤 5

把蛋黄糊分成四等份，加入自己喜欢的可食用色素或者植物粉，取蛋白加入蛋黄糊里切拌，就像炒菜那样，不要画圈搅拌，以防蛋白消泡

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步骤 6

步骤 6

这是我加了浅蓝色的食用色素，就放了一丢丢，烤出来颜色更鲜艳，不是天天吃色素，偶尔吃一点没关系的

步骤 7

原色的黄也挺美的，可以不用买黄色色素或者南瓜粉，毕竟我平时不怎么用

步骤 8

放入烤箱，我的烤箱是40L的，一层放两个模具很挤，我就分了两层一块烤，上下火150度预热，烤盘放在中下层，然后150度15分钟，再把两层调换一下5分钟出炉，不用倒扣，冷却后直接脱模就可以了

步骤 9

一个没看住，蓝色胚子被我闺女拖走吃掉了，明天再重新烤一炉抹面吧

菜谱创建时间：2020-05-19 22:57:46