用APP打开

青饺

2552人浏览 21人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 嗨虎奈
鼠曲草,只有清明前后才有,清明前的没开花比较好,这样做出来的青饺也是绿绿的。这种草韧性很强,用菜刀是剁不细的,开始我也不信,后来我剁过了,真的剁不细。鼠曲草,洗干净,用水焯过后,放在石臼里面捣,捣细之后,妈妈放到冰箱冷冻藏好,所以现在我才有这个东西可以做青饺。

用料

青饺的做法步骤

步骤 1

煮红豆沙

步骤 2

炒馅料,洋葱,胡萝卜,香菇,笋干,猪肉,全部切丁,先放洋葱爆香,再放入猪肉丁,炒出油脂再放入胡萝卜等炒熟即可。这里的材料可以由自己喜欢添加。调味料也根据个人口味加入。

步骤 3

鼠曲草是之前就处理过的半成品,拿出来融化后,锅里加水烧开,加入鼠曲草,稍微煮一下,加点食用小苏打,蒸好后颜色就会很漂亮。接下来加入面粉和糯米粉里面搅拌均匀,揉好面团,就可以包饺子了。面团像做饺皮一样,没做到的都要用盖子盖着,避免干皮就不好做了。

步骤 4

水烧开,大火蒸十五分钟就好了。

步骤 5

喜欢甜的,红豆的肯定不会让你失望。

展开全部
步骤 6
步骤 6

喜欢口感糯一点的,面粉少加点,我是五五的,皮就吃起来有点硬,每个人口味不一样,可以适当调整。

菜谱创建时间:2020-05-19 22:09:50
打开App收藏