喷香千层肉饼

作者： 小茜茜的小厨房

外皮酥脆 满口肉香

用料

• 面粉 250克
• 温水 160克
• 盐 2.5克
• 姜 2片
• 葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 300克
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺

喷香千层肉饼的做法步骤

步骤 1

准备好面团所需材料

步骤 2

准备好肉馅所需材料。

步骤 3

温水加入面粉揉至三光。盖上保鲜膜醒面1小时。

步骤 4

醒面的时候做肉馅。把葱姜切末。

步骤 5

所有调料加入猪肉馅搅拌上劲。

步骤 6

面团醒好后平均分成两份。因为我这次做了一个两人份一个一人份的饼，所以面团切成大小不一样的两个小面团。

步骤 7

案板上撒一层面粉，把面团擀成薄的长方形。按图片切开。一定记得案板撒面粉。不然会粘到怀疑人生。别问我怎么知道的……

步骤 8

把肉馅均匀涂在面皮上，左下角那块不涂肉馅。根据图片折叠肉饼。

步骤 9

折好后轻轻擀扁。撒面粉翻面再擀扁。

步骤 10

锅中下油至七分热下面饼煎。另一面涂一层油。一面煎熟翻面继续煎熟。全程中火。

步骤 11

出锅切块趁热脆脆好好吃！

喷香千层肉饼的小贴士

面团稍粘，操作的时候案板一定要撒面粉。醒面时间一定要1小时以上，面团筋度够折叠后擀开才能薄又不破。

菜谱创建时间：2020-05-19 19:57:41