黄瓜辣椒都洗干净，黄瓜拍碎（拍碎点入味，爽口就轻拍），辣椒切好备用。
准备好蒜末，调汁水（2勺酱油，1勺陈醋，1勺麻油），蒜也倒入凉拌汁水里。
倒油，烧热之后放入切好的小米辣，炒至变色将辣椒油倒入拌好的料汁。
待凉拌汁水变凉，即可倒入黄瓜盘中搅拌。喜欢芝麻香菜的，可自行添加。