你小时候喝过需要退瓶的玻璃瓶酸奶吗？

作者： 犇儿犇儿的麻麻

我是一个简单到冰箱里囤着鸡蛋和酸奶就觉得生活富足的人，但是市售酸奶大多有各种添加，虽然很人大多不喜欢纯酸奶，我却爱的不得了，可能因为小时候我妈总给我买那种需要退瓶的玻璃瓶酸奶，喝起来浓稠的满足感。那个时候的酸奶是真正无添加的。 最近一直买那几款标注只有乳酸菌和生牛乳的酸奶，但是总感觉太贵，也没有牛奶发酵后的酸爽了。 并且如果再买个酸奶机，家里各种小家电就太多了。有一天整理橱柜，发现了一个未使用过的焖烧杯。于是百度了一下焖烧杯的用途，居然，这货可以自制酸奶🧐 于是，跟APP里自制酸奶成功的前辈学习了一下，解锁了用脱脂牛奶自制酸奶，成功✌🏻

用料

• 脱脂牛奶400 毫升
• 乳酸菌1 小袋

你小时候喝过需要退瓶的玻璃瓶酸奶吗？的做法步骤

步骤 1

我的焖烧杯好像是谁的单位发的，只有480ml，所以准备了脱脂牛奶200ml的2盒。

步骤 2

焖烧杯倒入开水5分钟

步骤 3

多做一些开水，关火后，牛奶带盒放热水里。食品温度计测量牛奶45度左右。（曾经成功的前辈忠告：牛奶在40度-45度，最适合做酸奶）。

步骤 4

某东买的酸奶用乳酸菌，1小袋，提前从冰箱冷藏室拿出来，室温回暖10分钟。

步骤 5

倒出焖烧杯的开水，倒入牛奶，再倒入乳酸菌，用干净的搅拌棒搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

拧紧盖子，静置8个小时，特别适合晚上睡觉前制作。

步骤 7

第二天早上就成功了。但是还是建议再放置到冰箱内冷藏几个小时，才会有酸奶的酸爽。

步骤 8

还很浓稠，虽然很酸，但是这才是酸奶本来的味道。

你小时候喝过需要退瓶的玻璃瓶酸奶吗？的小贴士

即使不考虑减脂，我也喜欢无糖的酸奶。所以没有放任何的糖或者蜂蜜，有喜欢的可以在制作的时候酌情加入。大概这样的无糖酸奶才有小时候路边小卖部里瓷瓶酸奶的感觉。那个时候的瓷瓶酸奶喝完还要退瓶的。 唯一的遗憾，原本喜爱酸奶的狗子很嫌弃😒

菜谱创建时间：2020-05-19 18:19:14