满满胶原蛋白 🐖 台式卤猪脚

作者： 无边-

𝟓/𝟏𝟖 𝐌𝐨𝐧𝐝𝐚𝐲 🐖🐖 / 🚚..........ᴅᴜᴅᴜ！ ​​​ 回到2016.9月 在台湾读书的时候 吃到台式卤肉～到现在都记忆犹新 虽然不能说完美做到一模一样 但是家人都说不很错哦～ ⚠️台式的口味整体偏甜口 所以在冰糖方便我也稍微的放的会多一丢丢 大家可以自己斟酌着放哦～

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 5片
• 盐 半小勺/因人而异
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺勺
• 冰糖 3拇指块
• 料酒 一勺
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 香叶 一片
• 老陈皮 一小片
• 放姜蒜 适量
• 花生 一把

满满胶原蛋白 🐖 台式卤猪脚的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 碗中备好放入【两勺酱油】【一勺老抽】【少许鸡精】【一勺蚝油】【一点盐】

步骤 2

2⃣️ 猪脚洗尽 过水 ｜ 水开后放入 【 葱 】 【姜】【料酒】去腥味

步骤 3

3⃣️过水后 热油 放入【葱】【姜】【蒜】【八角】【桂皮】【香叶】【陈皮】【冰糖】再放入猪脚炒一下 倒入备好的【步骤1⃣️酱汁】炒至上色～

步骤 4

4⃣️【花生+猪脚】倒入压力锅 水添加至猪脚的5/4的位置 水开后小火压15分钟即可

步骤 5

5⃣️最后就是收汁了～原本自带的汤汁加入淀粉勾芡后倒回进去大火收汁即可！记得要撩一撩哦～不要粘锅～胶质满满（ps：我换了砂锅收汁～因人而异）

菜谱创建时间：2020-05-19 18:15:37