面筋塞肉（简易版）

作者： 腿毛仙孑

又是一道我儿子最爱的下饭菜，好像现在所有的菜都是围绕着他。这就是爱吧，小时候，家里的饭桌上也都是我爱的菜呢❤️

用料

• 面筋 6个
• 猪前腿肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 若干

面筋塞肉（简易版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

准备一碗葱姜水。葱姜切成片，加2勺料酒，温水泡10分钟以上。

步骤 3

猪肉去皮，我放绞肉机里绞碎的，也可以用刀剁，剁的应该更香

步骤 4

加一个母鸡蛋

步骤 5

一勺葱姜水，猪肉糜顺时针搅拌至上劲。

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步骤 6

步骤 6

油面筋抠一个洞，不要太大，小心不要抠破哦

步骤 7

把肉塞进去，尽量塞满

步骤 8

今天准备了6个，刚刚好

步骤 9

拿一个锅子，我用的铸铁锅。加入三片生姜，两个葱段，两个大蒜头（我特地没有去皮，不然煮的时间一长就化掉了）

步骤 10

加入2勺老抽，3勺生抽

步骤 11

1勺胡椒粉，1勺鸡精

步骤 12

根据自己口味加入冰糖，我们家喜欢甜一点的，就加了这么多

步骤 13

之前留下的葱姜水都加入（但是里面的葱姜就丢掉吧）

步骤 14

大火煮开转小火，15分钟后开盖翻一面，再煮15-20分钟。最后大火收汁2-3分钟。搞定

步骤 15

撒上葱花，开吃啦

面筋塞肉（简易版）的小贴士

1.肉糜一定要搅拌上劲，不然煮的时间一长，松松散散，不好吃 2.不喜欢颜色这么深的，老抽少放一勺 3.我肉糜里面没有加佐料，如果肉糜里放了佐料，那煮的汤汁里老抽生抽相应减少一半。

菜谱创建时间：2020-05-19 18:04:22