基本司康

作者： 贝果begal

突然就很想吃司康

用料

• 中筋面粉 95克
• 杏仁粉 10克
• 蛋液 12克
• 鲜奶油 20克
• 糖粉 15克
• 黄油🧈 30克
• 奶酪块（可替换） 15g
• 泡打粉/酵母 1克｜0.6克
• 牛奶 18g
• 盐🧂 一小撮🤏

基本司康的做法步骤

步骤 1

黄油 冷冻一会 切小块 筛入干粉 糖分 泡打粉切拌 （如果黄油搓化在面粉里面就会没有裂纹了..）

步骤 2

蛋液加入奶油中 混合均匀

步骤 3

将液体加入黄油粗粒中 酌情加入牛奶 并加入大块的奶酪 混合 不要揉 轻轻压扁 撕开 折叠 重复此步骤（不要折叠超过三次）

步骤 4

放在保鲜膜上 压成一个圆形 放入冰箱冷藏 至少半小时 过夜更好

步骤 5

切6片 表面刷牛奶或者蛋液 烤箱 上200 下170 18分钟 如果上色时间还未到 加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-05-19 17:20:37