面包 不揉面不用二次发酵 搅一搅 老面包 绝对是懒人原创

作者： 小辛的蜜蜜花园的菠萝蜜

没有做造型，面太黏了😜😜，下次改进一下。 绝对的懒人原创，为了不揉面真是煞费苦心😜😜😜。 我用的模具不大29✘19的，所以相对面包是有厚度的，如果用大的模具，不需要烤30分钟，大概20几分钟就可以了，看上色情况哦！ 反正是不用揉面，可以做2/3的量或是一半的量，这样烤的时间要减少，因为厚度变薄了。

用料

• 高筋面粉 400克
• 奶粉 90克
• 水 290克
• 鸡蛋 1个
• 糖 75克
• 酵母 4克
• 白醋/柠檬汁（可不加） 3滴
• 盐 2克
• 玉米油/液态黄油 40克
• 葡萄干 适量
• 肉松、火腿 适量

面包 不揉面不用二次发酵 搅一搅 老面包 绝对是懒人原创的做法步骤

步骤 1

1--把奶粉、水、酵母、糖、醋、盐、油（放黄油更好吃）混合到一起搅拌均匀。

步骤 2

2--面粉里放一个鸡蛋➕葡萄干，同时把上面的奶粉液体边倒入边搅拌

步骤 3

3--搅拌到最后，用手抓几下就可以了，不用揉面，很粘手！

步骤 4

这个比例的面，用手抓几下就能看到膜

步骤 5

用手只抓了大概十几下，均匀了这样就可以了

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步骤 6

步骤 6

4--放入模具中，我的模具29✘19的，盖上保鲜膜，放温暖处发酵2倍大，我用了一个小时

步骤 7

发酵后

步骤 8

5--我没有涂一层鸡蛋液，直接放的火腿和肉松。可以涂抹番茄酱或是奶酪碎（我下次做），

步骤 9

6--烤箱中层，上管140度，下管150度烤30分钟，最后看上色情况，是否需要盖锡纸！烤箱温度偏低的可以调高10-20度（我的烤箱温度偏高）

步骤 10

能切出4个这个大小的大面包。

步骤 11

松软的老面包🍞🍞🍞🍞

菜谱创建时间：2020-05-19 14:38:11