砂锅鲈鱼花甲

作者： 淇妈-晶晶小厨

用料

• 鲈鱼 1条
• 花甲 1斤
• 配菜
• 芹菜 半根
• 洋葱 半个
• 金针菇 1把
• 绿豆芽 300克
• 豆皮 200克
• 西兰花 4朵
• 调味
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 2根
• 小葱 3根
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 2勺
• 豆豉 2勺
• 白胡椒粉 1勺

砂锅鲈鱼花甲的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼买的时候让商家帮忙收拾干净，在背上切几刀

步骤 2

花甲买回来泡在盐水里吐沙1小时，清水中加入料酒煮开

步骤 3

准备葱姜蒜

步骤 4

配菜切好装盘备用

步骤 5

配菜洗净切好备用

步骤 6

香菜切段，小葱叶切小段

步骤 7

砂锅加少许油，下葱姜蒜爆香

步骤 8

加洋葱块煸炒几下

步骤 9

下芹菜煸炒几下

步骤 10

下金针菇西兰花

步骤 11

下绿豆芽冻豆腐豆皮

步骤 12

鲈鱼放在蔬菜上面，旁边空余处放花甲

步骤 13

加生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，豆豉，再放一小碗开水，盖盖炖煮8分钟。关火后加香菜小葱，直接端上桌可以开吃啦！

步骤 14

配一碗米饭就着汤汁很香，今天主食我烙的饼，也好吃啊😋大家试试吧！

菜谱创建时间：2020-05-19 14:03:32