家庭版虎皮鸭蛋

作者： 一个天使吃货

第一次在下厨房上传菜谱，今天刚好做虎皮鸭蛋，就跟大家一起分享美食。

用料

• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 糖 1小勺
• 老抽 1小勺
• 鸭蛋 10个
• 蚝油 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 酱油 1小勺
• 八角 半个
• 香叶 3片
• 小米椒 2个
• 油 适量

家庭版虎皮鸭蛋的做法步骤

步骤 1

先把鸭蛋煮熟透。

步骤 2

剥皮待用

步骤 3

改切花刀，请忽略我的刀工。

步骤 4

油炸至金黄色，捞出待用。

步骤 5

酱汁，老抽，生抽，糖，盐，八角，香叶，耗油，小米辣，清水适量，（清水约100～150ml）可根据个人口味调节，也可以加醋，可以自己试一下酱汁是否咸淡。

步骤 6

一勺淀粉+适量清水，勾芡，准备起锅的时候，放下去大火收汁。

步骤 7

没收汁之前

步骤 8

放入淀粉水后

步骤 9

起锅后成品。

家庭版虎皮鸭蛋的小贴士

1这道菜你想做咸，甜，酸辣的也可以，酱汁可以调试成自己喜欢的口味。

菜谱创建时间：2020-05-19 11:55:29