用适量水兑开淀粉，鸡蛋放在盘子里搅拌匀，加入水淀粉拌匀，加入盐，葱花
锅（平底锅）热后中火，放入适量油，倒入薄薄的蛋液，凝固后翻面，卷起。
重复上一步操作，煎好的放一侧，如上图，再卷好。
如果想要层次多点，重复以上操作，煎好后，剪开摆盘。