肉松香葱蛋糕卷

作者： 小蒜頭

简单快手的肉松蛋糕卷很符合大众的口味，孩子很喜欢吃

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克
• 肉松 适量
• 香葱碎 适量
• 柠檬汁 5滴
• 沙拉酱 适量

肉松香葱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加玉米油乳化后，加入牛奶拌匀

步骤 2

筛入低筋面粉拌匀

步骤 3

蛋白中加入数滴柠檬汁，打蛋器打发至鱼眼泡状态加入20克砂糖

步骤 4

打发至大泡消失加入20克砂糖

步骤 5

打发至纹路出现，加入最后的砂糖

步骤 6

打发至硬性尖头状态，烤箱上下火180度预热

步骤 7

去一半蛋白到蛋黄糊里翻拌，倒回到剩余的蛋白里继续拌匀

步骤 8

蛋糕糊倒入铺有油布的烤盘里，震出大气泡，撒上葱碎和肉松

步骤 9

烤箱上下火烤23分钟左右，取出震出热气放凉一会，反过来倒在油纸上，撕开油布

步骤 10

涂上沙拉酱，撒上肉松

步骤 11

利用擀面杖卷起来。定型后切块即可

菜谱创建时间：2020-05-18 22:25:01