一、洗鸡腿 用淀粉抹鸡腿一两分钟，再用清水洗。 用牙签扎鸡腿，方便入味。 二、腌制鸡腿 盆中的鸡腿，加蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。 三、煎鸡腿 热锅冷油，鸡腿下锅，用筷子翻面，煎至两面发黄。 四、焖煮鸡腿 倒入腌制的料汁，小火焖煮15分钟。