餐桌硬菜-土豆炖鸡块

作者： 幻想家_53wz

土豆炖鸡，看着高大上，其实特别简单，调料部分只需要用到1大勺郫县豆瓣酱，一勺老抽，2勺生抽，6块冰糖。一起来看一下吧！

用料

• 鸡腿 1斤切块
• 土豆 1个
• 洋葱 4份之一个
• 青椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• b冰糖 6个
• 香叶八角 各1个
• 葱姜干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺半

餐桌硬菜-土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

土豆洋葱青椒切块备用

步骤 2

鸡块冷水下锅，加葱段姜片焯水后捞出备用

步骤 3

锅里放油，油热下冰糖小火炒化

步骤 4

加入鸡块翻炒上色

步骤 5

加香叶八角稍微翻炒几下盛出备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

不用洗锅，锅里放油，油热放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。（如果火太大豆瓣酱炒的太干就少放一点点水）

步骤 7

加入姜丝蒜片干辣椒翻炒几下后加入鸡块和洋葱块

步骤 8

加入适量清水，水要没过食材再稍微多一点点

步骤 9

一下酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，把酱汁加到锅里，大火煮开以后继续煮3分钟左右

步骤 10

把土豆块下锅继续大火煮，至土豆熟。（用筷子一插能轻松插曲即可）

步骤 11

土豆炖熟以后再加青椒。稍微一翻腾关火。（青椒太烂了不好吃了，所以加入青椒翻匀就可以关火了。）

步骤 12

看看这诱人的色泽，闻闻这勾人的香气～拌上米饭一起吃，无敌了～

步骤 13

其实我今晚没煮米饭，家里还有大饼，就大饼沾汤……也超棒！

餐桌硬菜-土豆炖鸡块的小贴士

1：郫县豆瓣酱，生抽老抽蚝油都有咸味，所以基本上不用再放盐了。 2：如果喜欢吃更软烂的土豆可以早点下锅炖。

菜谱创建时间：2020-05-18 20:00:50