豆瓣酱小黄花鱼

作者： 桃夭2017

用料

• 黄花鱼3条
• 葱、姜、蒜、鸡蛋一个
• 花椒小把、小茴香小把、八角2个、香叶3-4片、
• 醋和酱油的比例1:1（平时我家是2:1，因为这次放豆瓣酱就改成1:1）一句话醋多酱油少就对啦！

豆瓣酱小黄花鱼的做法步骤

步骤 1

把黄花鱼开膛破肚洗干净，用厨房纸吸干水，放置一旁，打鸡蛋。

步骤 2

热锅倒油，黄花鱼涂抹蛋液，油热炸黄花鱼，炸至两面金黄。

步骤 3

炸好的黄花捞出，把锅中的油倒出大部分，开火放料。

步骤 4

倒料，然后放鱼，倒水淹没过鱼，用饭勺外两勺豆瓣酱，在锅中搅拌开。锅开转中火慢炖，汤少后大火收汁。

菜谱创建时间：2020-05-18 19:54:43