黑椒牛肉粒

作者： 思维广欢乐多

用料

• 牛菲力 500克
• 青椒 30克
• 黄椒 30克
• 红椒 30克
• 洋葱 50克
• 杏鲍菇 150克
• 蛋清 少许

黑椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备食材

步骤 3

一、调味品：   生抽、老抽、美极鲜味汁、蚝油、黑胡椒粉、生粉、盐、糖、味精 适量  

步骤 4

三、制作方法： 1.     准备小碗，碗中加入蛋清少许，适量的盐、糖、生抽、老抽、美极鲜、蚝油、黑胡椒粉少许，调制腌渍汁备用。 2.     牛菲力改刀至麻将块大小，倒入刚才调好的腌渍汁，搅拌均匀，保鲜膜覆盖，冷藏腌制4小时以上。 3.     另准备小碗，碗中加入适量生抽、老抽、美极鲜、蚝油、黑胡椒粉、糖、盐、味精，搅匀，自制的酱料汁完成。

步骤 5

4.     锅降宽油，将改刀成麻将块大小的杏鲍菇过油至金黄，捞出滤油备用。

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步骤 6

步骤 6

过完油的杏鲍菇

步骤 7

5.     取出腌制好的牛肉相同步骤过油，捞出滤油备用。

步骤 8

牛肉粒

步骤 9

6.     将所有过油后的配料与未过油的青红椒、洋葱一同下锅，倒入刚才调配好的酱料汁，大火翻炒。 7.     锅内加入生粉芡，收汁后出锅装盘。

步骤 10

装盘

步骤 11

装盘

步骤 12

美味的黑椒牛肉粒完成。

菜谱创建时间：2020-05-18 18:11:32